Genießen Sie knusprige Pommes aus dem Backofen als köstliche und gesündere Alternative zu frittierten Varianten. Schälen und schneiden Sie vier große Kartoffeln in gleichmäßige Stäbchen, spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie sorgfältig ab. Vermischen Sie die Kartoffelstäbchen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer, und backen Sie sie bei 220°C für 25-30 Minuten. Wenden Sie die Pommes zur Halbzeit, um eine gleichmäßige Knusprigkeit zu erreichen. Das Ergebnis ist ein wunderbares Geschmackserlebnis: goldbraune, knusprige Pommes außen und zart im Inneren. Probieren Sie diese gesündere
Variante für die ganze Familie und freuen Sie sich auf den perfekten Snack oder die perfekte Beilage zu Burgern und Sandwiches.
Hier ist ein einfaches Rezept, um knusprige Pommes im Backofen zuzubereiten:
Zutaten:
- 4 große Kartoffeln (vorzugsweise mehligkochend)
- 2 EL Olivenöl oder Rapsöl
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stäbchen schneiden. Je gleichmäßiger die Stäbchen, desto gleichmäßiger wird das Ergebnis.
- Die geschnittenen Kartoffelstäbchen in eine Schüssel geben und mit kaltem Wasser gründlich abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Küchentuch oder Papiertuch trocken tupfen.
- In einer großen Schüssel die Kartoffelstäbchen mit Olivenöl, Paprikapulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
- Legen Sie die Kartoffelstäbchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer einzigen Schicht aus, ohne dass sie sich berühren.
- Die Pommes im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen. Wenden Sie die Pommes etwa zur Halbzeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig knusprig werden.
- Sobald die Pommes goldbraun und knusprig sind, aus dem Backofen nehmen und sofort servieren.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie köstliche, knusprige Pommes aus dem Backofen zubereiten. Servieren Sie sie als Beilage zu Burgern, Sandwiches oder als Snack mit Ketchup oder Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Nährstoffgehalts:
Hier ist eine Tabelle mit geschätztem Nährstoffgehalt für knusprige Pommes aus dem Backofen (ca. 100 g):
| Nährstoff | Menge pro Portion (ca. 100 g) |
|---|---|
| Kalorien | 150 kcal |
| Protein | 2 g |
| Fett | 5 g |
| Kohlenhydrate | 25 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Tipps:
- Die richtigen Kartoffeln: Verwenden Sie vorzugsweise mehligkochende Kartoffelsorten wie Russet oder Bintje. Sie enthalten mehr Stärke, die während des Backens für eine knusprigere Textur sorgt.
- Gleichmäßiger Schnitt: Achten Sie darauf, die Kartoffelstäbchen gleichmäßig zu schneiden, damit sie während des Backens gleichmäßig garen und knusprig werden.
- Trocknen der Kartoffeln: Nach dem Schneiden die Kartoffelstäbchen gründlich mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Trocknen Sie sie anschließend sorgfältig ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die die Knusprigkeit beeinträchtigen könnte.
- Verwenden Sie ausreichend Öl: Das Hinzufügen von etwas Olivenöl oder Rapsöl ist wichtig, um die Pommes knusprig zu machen. Stellen Sie sicher, dass alle Kartoffelstäbchen gut mit Öl bedeckt sind, aber nicht zu viel Öl verwenden, da dies die Knusprigkeit beeinträchtigen könnte.
- Einzelne Schicht: Legen Sie die Kartoffelstäbchen auf dem Backblech in einer einzigen Schicht aus, ohne dass sie sich berühren. Dadurch wird gewährleistet, dass sie gleichmäßig und knusprig backen.
- Vorheizen des Backofens: Stellen Sie sicher, dass der Backofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie die Pommes hineinlegen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie von Anfang an knusprig gebacken werden.
- Wenden der Pommes: Wenden Sie die Pommes zur Halbzeit, um eine gleichmäßige Bräunung und Knusprigkeit auf beiden Seiten zu erreichen.
- Ausreichend Platz lassen: Achten Sie darauf, dass zwischen den Pommes ausreichend Platz bleibt, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann und sie gleichmäßig garen.
- Achten Sie auf die Backzeit: Die genaue Backzeit kann je nach Dicke der Kartoffelstäbchen und der Leistung Ihres Backofens variieren. Behalten Sie die Pommes im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
- Sofort servieren: Pommes schmecken am besten, wenn sie frisch aus dem Backofen serviert werden. Verzehren Sie sie möglichst bald nach dem Backen, um die knusprige Textur zu genießen.