Probieren Sie unser einfaches Rezept für luftige Plätzchen aus dem Backofen. Diese zarten und leichten Leckereien sind ein Genuss zu jeder Tageszeit. Bereiten Sie den weichen Teig aus Butter, Zucker und Eiern vor, rollen Sie ihn aus und zaubern Sie mit Ausstechformen die perfekten Plätzchen. Backen Sie sie goldbraun im vorgeheizten Backofen und lassen Sie sich von ihrem himmlischen Geschmack verführen. Genießen Sie diese köstlichen Plätzchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee und teilen Sie sie mit Ihren Lieben. Ideal als Geschenk oder als süßer Genuss zwischendurch.
Probieren Sie es aus und erleben Sie den unwiderstehlichen Genuss luftiger Plätzchen.
Zutaten:
- 250 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 400 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Fügen Sie dann den Vanilleextrakt hinzu und mischen Sie alles gut zusammen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und zu einem Teig verarbeiten. Der Teig sollte weich und geschmeidig sein.
- Den Teig für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, um ihn etwas fester zu machen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (ca. 5-6 mm dick) und Plätzchen mit Ausstechformen Ihrer Wahl ausstechen.
- Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Backofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Genießen Sie diese luftigen Plätzchen zu einer Tasse Tee oder Kaffee und teilen Sie sie mit Ihren Lieben. Die Plätzchen sind auch eine tolle Geschenkidee für besondere Anlässe oder einfach zum Selbstverwöhnen.
Nährstoffgehalt:
Hier sind die geschätzten Nährwertangaben für eine Portion (etwa 2 luftige Plätzchen) aus dem Backofen, basierend auf gängigen Nährwertdatenbanken:
| Nährstoff | Menge pro Portion (2 Plätzchen) |
|---|---|
| Kalorien | 100 kcal |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| Zucker | 6 g |
| Fett | 4 g |
| Protein | 1 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Tipps:
- Weiche Butter verwenden: Stellen Sie sicher, dass die Butter für den Teig weich ist, aber nicht flüssig. Raumtemperatur ist ideal, damit sich die Butter gut mit dem Zucker verbindet und eine cremige Konsistenz entsteht.
- Nicht zu lange rühren: Wenn Sie die Butter und den Zucker cremig rühren, vermeiden Sie übermäßiges Rühren, da dies zu einem festen Teig führen kann. Mischen Sie nur so lange, bis alles gut kombiniert ist.
- Eier einzeln hinzufügen: Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie jedes gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Eier gleichmäßig in den Teig eingearbeitet werden.
- Teig kühlstellen: Nachdem der Teig zubereitet ist, lassen Sie ihn im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen. Dadurch wird er etwas fester und lässt sich besser ausrollen.
- Gut bemehlen: Beim Ausrollen des Teigs auf der Arbeitsfläche verwenden Sie etwas Mehl, um ein Ankleben zu verhindern und den Teig geschmeidig zu halten.
- Ausstechformen richtig verwenden: Drücken Sie die Ausstechformen fest in den Teig und heben Sie die ausgestochenen Plätzchen vorsichtig mit einem dünnen Messer oder einer Palette vom Arbeitsbereich ab.
- Backzeit beachten: Die genaue Backzeit kann je nach Größe der Plätzchen und der Leistung des Backofens variieren. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen nur leicht goldbraun sind und nicht zu dunkel werden.
- Abkühlen lassen: Nach dem Backen die Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, damit sie ihre luftige Textur beibehalten.
- Aufbewahrung: Luftige Plätzchen bewahren Sie am besten in einer luftdichten Dose auf, damit sie länger frisch und knusprig bleiben.
Mit diesen Tipps können Sie sicher sein, dass Ihre luftigen Plätzchen aus dem Backofen perfekt gelingen und ein wahrer Genuss für Sie und Ihre Lieben sind.
Frohes Backen und Genießen!