Spaghetti di Mare ist ein köstliches italienisches Nudelgericht, das mit einer Mischung aus frischen Meeresfrüchten zubereitet wird. Die Kombination aus aromatischen Kräutern, Knoblauch und frischen Meeresaromen macht dieses Gericht zu einer beliebten Wahl für Meeresfrüchte-Liebhaber. Dieses Rezept führt Sie durch die Schritte, um die perfekte Spaghetti di Mare zu Hause zuzubereiten und den Geschmack der italienischen Küste zu genießen.
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 250 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Muscheln, Tintenfischringe)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Chilischote, entkernt und fein gehackt (optional)
- 400 g Tomaten, gewürfelt (frisch oder aus der Dose)
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Nudeln kochen: Kochen Sie die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Abgießen und beiseite stellen.
- Meeresfrüchte vorbereiten: Reinigen und spülen Sie die Meeresfrüchte gründlich. Entfernen Sie bei Bedarf Schalen oder Schalenreste von den Garnelen. Tintenfischringe können ebenfalls vorbereitet werden.
- Soße vorbereiten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Chilischote hinzu. Braten Sie sie an, bis sie duften, aber nicht braun werden.
- Meeresfrüchte braten: Geben Sie die Meeresfrüchte in die Pfanne und braten Sie sie kurz an, bis sie Farbe annehmen. Entfernen Sie die Meeresfrüchte vorübergehend aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- Tomaten hinzufügen: Gießen Sie den Weißwein in die Pfanne und lassen Sie ihn leicht einkochen. Fügen Sie dann die gewürfelten Tomaten hinzu und lassen Sie die Soße für etwa 10-15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.
- Meeresfrüchte zurückgeben: Geben Sie die gebratenen Meeresfrüchte zurück in die Pfanne und erwärmen Sie sie in der Soße.
- Würzen und servieren: Würzen Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie. Geben Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne und vermengen Sie sie gut mit der Soße und den Meeresfrüchten.
- Servieren: Die Spaghetti di Mare auf Teller verteilen und mit extra gehackter Petersilie garnieren. Servieren Sie das Gericht warm.
Nährstoffgehalt:
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 450 kcal |
| Fett | 15 g |
| – Gesättigte Fettsäuren | 2 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| – Ballaststoffe | 4 g |
| – Zucker | 6 g |
| Eiweiß | 15 g |
| Salz | 1.5 g |
Tipps:
- Frische Meeresfrüchte verwenden: Wenn möglich, verwenden Sie frische Meeresfrüchte für das beste Geschmackserlebnis. Wenn frische Meeresfrüchte nicht verfügbar sind, können Sie auch tiefgefrorene Meeresfrüchte verwenden. Stellen Sie sicher, sie vorher gründlich aufzutauen.
- Achten Sie auf die Garzeiten: Meeresfrüchte wie Garnelen und Tintenfisch garen relativ schnell. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu braten, da sie sonst zäh werden können.
- Knoblauch und Chili: Der Geschmack von Knoblauch und optionaler Chili verleiht dem Gericht Tiefe und Würze. Passen Sie die Menge nach Ihrem Geschmack an.
- Tomatenwahl: Verwenden Sie frische Tomaten oder hochwertige Tomaten aus der Dose, um eine reichhaltige und aromatische Soße zu erhalten.
- Weißwein: Der trockene Weißwein trägt zur Komplexität der Soße bei. Verwenden Sie einen Wein, den Sie gerne trinken würden, da der Geschmack in der Soße präsent sein wird.
- Nudeln al dente kochen: Kochen Sie die Spaghetti al dente, damit sie eine leichte Bissfestigkeit behalten. Sie werden später noch in der Soße gekocht, sodass sie nicht zu weich werden.
- Vorsichtiges Mischen: Mischen Sie die Spaghetti vorsichtig mit der Soße und den Meeresfrüchten, um sicherzustellen, dass die Nudeln gut mit den Aromen bedeckt sind.
- Petersilie frisch hinzufügen: Frisch gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren hinzufügen, um eine frische Note und Farbe zu erhalten.
- Servieren: Spaghetti di Mare schmecken am besten, wenn sie frisch serviert werden. Vermeiden Sie langes Stehenlassen, da die Nudeln die Soße aufnehmen können.
- Beilage: Servieren Sie die Spaghetti di Mare alleine oder mit knusprigem Brot oder einer frischen Salatbeilage.
Spaghetti di Mare ist ein authentisches italienisches Gericht, das die Aromen des Meeres einfängt. Genießen Sie die Kombination aus frischen Meeresfrüchten und einer leckeren Tomatensoße, während Sie sich in kulinarische Genüsse aus Italien versetzen.