Probieren Sie dieses einfache und köstliche Rezept für leckere Gnocchi aus dem Airfryer. Die knusprigen Gnocchi werden aus Kartoffeln, Mehl und Gewürzen zubereitet und sind in nur wenigen Schritten fertig. Mit einer knusprigen Textur und einer Vielzahl von Saucenoptionen sind diese Gnocchi eine perfekte Wahl für ein schnelles und befriedigendes Gericht. Verpassen Sie nicht die Möglichkeit, Ihre Mahlzeiten mit diesem Airfryer-Rezept auf die nächste Stufe zu heben!
Zutaten:
- 500 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 150 g Mehl
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Salz
- Optional: Gewürze und Kräuter nach Geschmack (z.B. Knoblauchpulver, Basilikum, Oregano)
Anleitung:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen Sie die Kartoffeln etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen. Schälen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie gründlich, um eine glatte Konsistenz zu erhalten.
- In einer großen Schüssel das Mehl, das Ei und das Salz zu den zerdrückten Kartoffeln hinzufügen. Optional können Sie auch Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzufügen. Kneten Sie die Zutaten gut, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Den Teig in kleine Portionen teilen und zu langen Rollen formen. Schneiden Sie die Rollen in kleine Stücke, um die Gnocchi zu formen. Sie können die Gnocchi mit einer Gabel leicht eindrücken, um ihnen eine texturierte Oberfläche zu verleihen.
- Den Airfryer auf 200°C vorheizen. Legen Sie die Gnocchi in den Korb des Airfryers und sprühen Sie sie leicht mit etwas Öl ein, um eine knusprige Textur zu erzielen.
- Garen Sie die Gnocchi im Airfryer für ca. 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schütteln Sie den Korb zwischendurch leicht, um sicherzustellen, dass die Gnocchi gleichmäßig gegart werden.
- Sobald die Gnocchi fertig sind, können Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce servieren, z.B. einer Tomatensoße, einer cremigen Käsesauce oder Pesto. Garnieren Sie die Gnocchi nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Parmesankäse.
Nährstoffgehalts:
Hier ist eine Schätzung des Nährstoffgehalts für leckere Gnocchi (ca. 150 Gramm), die im Airfryer zubereitet wurden:
| Nährstoff | Menge pro Portion (ca. 150 g) |
|---|---|
| Kalorien | 250 kcal |
| Protein | 5 g |
| Fett | 2 g |
| Kohlenhydrate | 50 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
Tipps:
- Verwenden Sie mehligkochende Kartoffeln: Mehlige Kartoffelsorten eignen sich am besten für die Herstellung von Gnocchi, da sie eine trockenere Konsistenz haben. Dadurch lassen sie sich besser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Die Kartoffeln gut abkühlen lassen: Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, lassen Sie sie ausreichend abkühlen, bevor Sie sie schälen und zerdrücken. Heiße Kartoffeln können den Teig klebrig machen und es schwieriger machen, die Gnocchi zu formen.
- Nicht zu viel Mehl verwenden: Es ist wichtig, die richtige Menge Mehl zu verwenden, um den Teig nicht zu trocken zu machen. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, bis der Teig geschmeidig ist und sich gut formen lässt. Verwenden Sie nicht mehr Mehl als nötig, um zu verhindern, dass die Gnocchi zäh werden.
- Den Teig nicht überkneten: Kneten Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Zu viel Kneten kann zu einer zähen Konsistenz führen. Sobald der Teig geschmeidig ist, hören Sie auf zu kneten.
- Gnocchi gut bemehlen: Bemehlen Sie die Arbeitsfläche und die Hände großzügig, wenn Sie die Gnocchi formen. Dies verhindert, dass der Teig klebt und erleichtert das Formen der Gnocchi zu kleinen Stücken.
- Den Airfryer gut vorheizen: Es ist wichtig, den Airfryer ordnungsgemäß vorzuheizen, um eine gleichmäßige und knusprige Textur der Gnocchi zu gewährleisten. Lassen Sie den Airfryer für einige Minuten auf die erforderliche Temperatur vorheizen, bevor Sie die Gnocchi hineingeben.
- Die Gnocchi im Airfryer schütteln: Schütteln Sie den Korb des Airfryers während des Garvorgangs leicht, um sicherzustellen, dass die Gnocchi gleichmäßig gegart werden. Dadurch wird verhindert, dass sie an einer Stelle zu dunkel werden.
- Variieren Sie die Gewürze und Saucen: Sie können die Gnocchi nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern würzen. Experimentieren Sie mit Knoblauchpulver, Paprika oder getrockneten Kräutern, um den Geschmack zu variieren. Wählen Sie auch verschiedene Saucenoptionen, um die Gnocchi zu begleiten, wie zum Beispiel eine cremige Pilzsoße oder eine einfache Butter-Salbei-Sauce.
