Erfahren Sie, wie Sie leckere Fischstäbchen aus dem Airfryer zubereiten können. Dieses einfache und gesunde Rezept liefert knusprige Ergebnisse ohne zusätzliches Frittieren in Öl. Entdecken Sie Tipps zur Auswahl des Fischs, Gewürzmöglichkeiten und Anpassungen für Ihre Ernährungsbedürfnisse. Genießen Sie köstliche Fischstäbchen mit weniger Kalorien, aber mit vollem Geschmack.
Zutaten:
- 500 g weißen Fisch (z.B. Kabeljau, Schellfisch oder Seelachs)
- 1 Tasse Paniermehl oder Semmelbrösel
- 1/2 Tasse Mehl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Paprika
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Zitronenscheiben (optional, zum Servieren)
Anleitung:
- Den Airfryer auf etwa 200 Grad Celsius (392 Grad Fahrenheit) vorheizen, entsprechend den Anweisungen Ihres spezifischen Modells.
- Den weißen Fisch in gleichmäßige Streifen oder Stücke schneiden, etwa 2-3 cm breit und 8-10 cm lang.
- In einer flachen Schüssel das Paniermehl mit Paprika, Salz und Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel das Mehl bereitstellen. In einer dritten Schüssel die Eier verquirlen.
- Die Fischstücke zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eimischung ziehen und anschließend in der Paniermehlmischung gut panieren. Stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig mit Paniermehl bedeckt sind.
- Die panierten Fischstäbchen vorsichtig in den Airfryer-Korb legen. Achten Sie darauf, dass genügend Platz zwischen den Stäbchen bleibt, damit die Luft gut zirkulieren kann.
- Den Korb in den vorgeheizten Airfryer schieben und die Fischstäbchen bei etwa 200 Grad Celsius (392 Grad Fahrenheit) für etwa 8-12 Minuten backen. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Zeit vorsichtig um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Sobald die Fischstäbchen goldbraun und knusprig sind, aus dem Airfryer nehmen und auf einem Teller anrichten. Sie können sie mit Zitronenscheiben garnieren und mit Beilagen wie Pommes frites, Salat oder Gemüse servieren.
Nährstoffgehalts:
Hier ist eine Tabelle mit geschätztem Nährstoffgehalt für Fischstäbchen (ca. 100 g), die im Airfryer zubereitet wurden:
| Nährstoff | Menge pro Portion (ca. 100 g) |
|---|---|
| Kalorien | 200 kcal |
| Protein | 12 g |
| Fett | 10 g |
| Kohlenhydrate | 15 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Tipps:
- Wählen Sie den richtigen Fisch: Verwenden Sie einen festen, weißen Fisch wie Kabeljau, Schellfisch oder Seelachs. Diese Fischarten eignen sich gut für Fischstäbchen, da sie einen milden Geschmack haben und eine angenehme Textur behalten.
- Trocknen Sie den Fisch vor dem Panieren: Bevor Sie den Fisch in Mehl, Ei und Paniermehl wenden, tupfen Sie ihn mit Küchenpapier ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dadurch haftet die Panade besser und wird knuspriger.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen: Das Grundrezept beinhaltet Paprika, Salz und Pfeffer, aber Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknete Kräuter oder sogar etwas Chili hinzu, um den Fischstäbchen mehr Geschmack zu verleihen.
- Verwenden Sie Panko oder gewürztes Paniermehl: Anstelle von normalem Paniermehl können Sie auch Panko verwenden, eine japanische Variante von Paniermehl, die besonders knusprig wird. Wenn Sie gewürztes Paniermehl verwenden, erhalten Sie zusätzlichen Geschmack, ohne zusätzliche Gewürze hinzufügen zu müssen.
- Beachten Sie die Garzeit: Die genaue Garzeit hängt von der Dicke der Fischstücke und der Leistung Ihres Airfryers ab. Überwachen Sie die Fischstäbchen während des Backens und prüfen Sie regelmäßig den gewünschten Bräunungsgrad und die Garheit des Fischs. Es ist besser, die Fischstäbchen etwas kürzer zu garen und sie bei Bedarf zurück in den Airfryer zu geben, anstatt sie zu lange zu backen und sie zu trocken werden zu lassen.
- Wenden Sie die Fischstäbchen vorsichtig: Beim Umdrehen der Fischstäbchen sollten Sie vorsichtig sein, um die Panade nicht abzulösen. Verwenden Sie am besten eine Zange oder einen Grillwender, um die Fischstäbchen sanft umzudrehen.
- Servieren Sie sie frisch: Fischstäbchen aus dem Airfryer schmecken am besten, wenn sie frisch und heiß serviert werden. Lassen Sie sie nicht zu lange im Airfryer oder auf dem Teller stehen, da sie an Knusprigkeit verlieren können.