Dieses Rezept für gebratenen Spargel in der Pfanne ist die perfekte Wahl für eine einfache, aber delikate Beilage oder ein leichtes Hauptgericht. Frischer grüner oder weißer Spargel wird in einer aromatischen Mischung aus Olivenöl und gehacktem Knoblauch goldbraun gebraten. Die Kombination aus zartem Spargel und dem intensiven Aroma des Knoblauchs schafft eine schmackhafte Beilage, die zu vielen Gerichten passt.
Die Zubereitung ist unkompliziert: Der Spargel wird vorbereitet, in der Pfanne angebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Optional kann man den gebratenen Spargel mit frisch geriebenem Parmesan oder einem Hauch Zitronensaft garnieren, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Ein wichtiger Tipp ist, den Spargel n icht zu lange zu braten, um seine Zartheit zu bewahren. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts ermöglicht es, es als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten zu servieren oder als leichtes Hauptgericht z u genießen.
Zutaten:
- 500 g frischer grüner oder weißer Spargel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frisch geriebener Parmesan oder Zitronensaft zum Servieren
Tipps:
- Sie können dem Gericht auch eine aromatische Note hinzufügen, indem Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch über den Spargel streuen.
- Achten Sie darauf, den Spargel nicht zu lange zu braten, um sicherzustellen, dass er zart bleibt und nicht zu weich wird.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel einer Prise Paprika oder geröstetem Knoblauchpulver, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen.
Zubereitung:
- Spargel vorbereiten:
- Die Enden des Spargels abschneiden und die Stangen schälen, wenn nötig. Dies ist bei weißem Spargel oft notwendig, während grüner Spargel meist nicht geschält werden muss.
- Spargel in der Pfanne braten:
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Den vorbereiteten Spargel in die Pfanne legen und gleichmäßig verteilen.
- Braten und Würzen:
- Den Spargel unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis er zart ist und eine goldene Farbe bekommt. Dies dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten, kann aber je nach Dicke des Spargels variieren.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Servieren:
- Den gebratenen Spargel auf eine Servierplatte legen.
- Optional mit frisch geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Zitronensaft garnieren.
Genießen Sie diesen einfachen und köstlichen Spargel in der Pfanne als Beilage oder leichtes Hauptgericht!