Schnitzel Rezept einfach und knusprig selber machen
Ein himmlisches, knuspriges und goldenes deutsches Schnitzel, das ganz einfach selbstgemacht ist. Perfekt für das tägliche Kochen.
Zubereitung
Schnitzel plattieren
Das Fleisch flachklopfen (ca. 5 mm dick). Beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.
Panierstraße aufbauen
Drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Mehl, den zweiten mit den verquirlten Eiern, den dritten mit dem Paniermehl.
Panieren
Die Schnitzel zuerst im Mehl wenden (überschüssiges Mehl abklopfen), dann durch das Ei ziehen und zuletzt im Paniermehl wenden. Nicht andrücken!
Braten
Reichlich Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Die Schnitzel bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Die Pfanne leicht schwenken, damit das Fett über die Schnitzel schwappt (Soufflieren).
Servieren
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Zitronenspalten servieren.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist Schnitzel Rezept einfach und knusprig selber machen haltbar?
Gut abgedeckt und luftdicht verschlossen hält sich Schnitzel Rezept einfach und knusprig selber machen im Kühlschrank für etwa 2 bis 3 Tage frisch. Wärme es bei Bedarf einfach langsam wieder auf.
Kann ich Schnitzel Rezept einfach und knusprig selber machen einfrieren?
Ja, du kannst Schnitzel Rezept einfach und knusprig selber machen problemlos einfrieren. In Gefrierbehältern portioniert hält es sich im Tiefkühlfach bis zu 3 Monate.
Lässt sich Schnitzel Rezept einfach und knusprig selber machen für Gäste am Vortag vorbereiten?
Absolut! Viele Gerichte ziehen über Nacht sogar noch besser durch. Du kannst fast alle Schritte bereits am Vortag zubereiten und am Tag des Servierens nur noch das Finale (z.B. Erwärmen oder Überbacken) vornehmen.
Kann ich die Zutaten für das Rezept variieren?
Selbstverständlich. Schnitzel Rezept einfach und knusprig selber machen ist sehr vielseitig. Du kannst Gemüsesorten je nach Saison austauschen oder die Gewürze an deine persönlichen Vorlieben anpassen.
Was serviere ich idealerweise zu Schnitzel Rezept einfach und knusprig selber machen?
Ein frischer, knackiger Beilagensalat mit Vinaigrette oder leichtes Ofengemüse runden das Gericht hervorragend ab.