Kartoffelauflauf Rezept einfach und günstig
Erfüllend und unverfälscht: Ein kräftiger und herzhafter Klassiker unter dem Käsebett, der mit pochiertem Schinken und Kartoffeln extrem satt macht.
Zubereitung
Vorbereitung
Die Kartoffeln mit Schale dämpfen oder kochen, bis sie fast durch sind (ca. 20 Minuten), anschließend pellen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Schinken würfeln und die Zwiebel fein zerhacken.
Schinken andünsten
In einer kleinen Pfanne die Zwiebeln und Schinkenwürfel kurz goldgelb aber nicht hart andünsten.
Lagen bilden
Eine tiefe Form ausbuttern. Abwechselnd eine Schicht Kartoffeln und eine Schicht der Schinken-Zwiebel-Mischung hineingeben. Mit Kartoffeln dicht abschließen.
Eiermilch über den Auflauf wuchten
Eier, Sahne und Milch restlos und homogen verschlagen. Ordentlich Salz (Kartoffeln schlucken viel), Pfeffer und fast eine halbe Nuss Muskat untermischen. Den Guss sorgfältig in alle Ritzen der Form rinnen lassen.
Backen
Sofort mit Käse überhäufen und bei 200°C Grad ca. 45 Minuten brutzeln lassen. Aus dem Ofen bergen und vor dem Anschneiden kurz beruhigen lassen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist Kartoffelauflauf Rezept einfach und günstig haltbar?
Gut abgedeckt und luftdicht verschlossen hält sich Kartoffelauflauf Rezept einfach und günstig im Kühlschrank für etwa 2 bis 3 Tage frisch. Wärme es bei Bedarf einfach langsam wieder auf.
Kann ich Kartoffelauflauf Rezept einfach und günstig einfrieren?
Ja, du kannst Kartoffelauflauf Rezept einfach und günstig problemlos einfrieren. In Gefrierbehältern portioniert hält es sich im Tiefkühlfach bis zu 3 Monate.
Lässt sich Kartoffelauflauf Rezept einfach und günstig für Gäste am Vortag vorbereiten?
Absolut! Viele Gerichte ziehen über Nacht sogar noch besser durch. Du kannst fast alle Schritte bereits am Vortag zubereiten und am Tag des Servierens nur noch das Finale (z.B. Erwärmen oder Überbacken) vornehmen.
Kann ich die Zutaten für das Rezept variieren?
Selbstverständlich. Kartoffelauflauf Rezept einfach und günstig ist sehr vielseitig. Du kannst Gemüsesorten je nach Saison austauschen oder die Gewürze an deine persönlichen Vorlieben anpassen.
Was serviere ich idealerweise zu Kartoffelauflauf Rezept einfach und günstig?
Ein frischer, knackiger Beilagensalat mit Vinaigrette oder leichtes Ofengemüse runden das Gericht hervorragend ab.