Probieren Sie dieses köstliche Rezept für einen Prinzessinnenkuchen ohne Eier aus! Mit saftigem Teig und einer cremigen Füllung ist dieser Kuchen perfekt für alle, die auf Eier verzichten möchten. Die pflanzlichen Zutaten sorgen für eine leichte und dennoch köstliche Konsistenz. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem Stück dieses zauberhaften Kuchens. Ganz ohne Eier, aber voller Geschmack!
Hier ist ein Rezept für einen Prinzessinnenkuchen ohne Eier:
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch oder Sojamilch)
- 100 ml neutrales Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Für die Füllung:
- 250 ml pflanzliche Sahne (z.B. vegane Schlagcreme)
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Dekoration:
- Bunte Streusel oder Lebensmittelfarbe (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine runde Backform mit 20 cm Durchmesser einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen.
- Die pflanzliche Milch, das Pflanzenöl und den Zitronensaft hinzufügen. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Während der Kuchen abkühlt, die pflanzliche Sahne mit Puderzucker und Vanillezucker steif schlagen.
- Sobald der Kuchen abgekühlt ist, horizontal in zwei Schichten schneiden. Die untere Schicht mit einem Teil der geschlagenen Sahne bestreichen und die obere Schicht darauf legen.
- Den restlichen Teil der geschlagenen Sahne auf der Oberseite und den Seiten des Kuchens verteilen, um ihn vollständig zu bedecken.
- Nach Belieben mit bunten Streuseln oder Lebensmittelfarbe dekorieren.
- Den Prinzessinnenkuchen vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit er sich gut setzen kann.
- Genießen Sie Ihren leckeren Prinzessinnenkuchen ohne Eier!
Nährwertangaben für eine Portion:
Hier sind die geschätzten Nährwertangaben für eine Portion (1 Stück) des beschriebenen Prinzessinnenkuchens ohne Eier, basierend auf gängigen Nährwertdatenbanken und durchschnittlichen Portionsgrößen:
| Nährstoff | Menge pro Portion (1 Stück) |
|---|---|
| Kalorien | 350 kcal |
| Kohlenhydrate | 45 g |
| – davon Zucker | 28 g |
| Fett | 18 g |
| – gesättigte Fette | 7 g |
| Protein | 4 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
Tipps:
- Sorgfältig mischen: Achten Sie darauf, die trockenen Zutaten gründlich zu mischen, bevor Sie die flüssigen Zutaten hinzufügen. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Zutaten gut vermischen und der Teig gleichmäßig wird.
- Nicht zu viel rühren: Mischen Sie den Teig nur so lange, bis alle Zutaten gerade eben kombiniert sind. Übermäßiges Rühren kann zu einem dichten und zähen Kuchen führen.
- Backform vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass Sie die Backform gut einfetten oder mit Backpapier auslegen, um sicherzustellen, dass der Kuchen leicht aus der Form kommt.
- Vorsichtig schneiden: Wenn Sie den Kuchen horizontal schneiden, verwenden Sie am besten ein langes, scharfes Messer. Halten Sie das Messer waagerecht und führen Sie es vorsichtig durch den Kuchen, um saubere und gleichmäßige Schichten zu erhalten.
- Kühlung vor dem Bestreichen: Stellen Sie sicher, dass der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit der geschlagenen Sahne bestreichen. Andernfalls könnte die Sahne schmelzen und den Kuchen instabil machen.
- Variieren Sie die Füllung: Sie können die geschlagene Sahne nach Belieben anpassen, indem Sie sie mit Früchten, Schokoladenstückchen oder Nüssen mischen. Dadurch erhalten Sie verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen.
- Dekorieren Sie kreativ: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, wenn Sie den Kuchen dekorieren. Verwenden Sie bunte Streusel, essbare Blüten oder Lebensmittelfarben, um den Kuchen ansprechend und festlich aussehen zu lassen.
- Kühlzeit beachten: Um eine bessere Konsistenz und Stabilität zu erreichen, lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.