Spaghetti Bolognese – Ein Klassiker der italienischen Küche, der den Gaumen verzaubert und die Herzen erwärmt. Diese köstliche Pasta-Kreation kombiniert al dente gekochte Spaghetti mit einer reichhaltigen Bolognese-Sauce, die mit aromatischem Hackfleisch, würzigen Tomaten und feinen Gemüsen zubereitet wird. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich leckeres und sättigendes Gericht, das sowohl bei Groß als auch Klein beliebt ist. In diesem umfassenden Rezept werden wir Ihnen Schritt für Schritt zeigen, wie Sie eine einfache Spaghetti Bolognese zubereiten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Teil 1: Bolognese-Sauce
Die Bolognese-Sauce ist das Herzstück dieses Gerichts und sorgt für den herzhaften und köstlichen Geschmack. Hier ist, wie Sie es zubereiten:
Zutaten:
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Möhre, geschält und fein gewürfelt
- 1 Stängel Sellerie, fein gewürfelt
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 Prise Zucker (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit, bis er duftet.
- Geben Sie das Hackfleisch in die Pfanne und braten Sie es unter Rühren an, bis es braun und krümelig ist.
- Fügen Sie die gewürfelte Möhre und den Sellerie hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten mit.
- Rühren Sie das Tomatenmark, getrockneten Oregano und Basilikum in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch, damit sich die Aromen entfalten.
- Gießen Sie die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Optional können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Lassen Sie die Bolognese-Sauce leicht köcheln und köcheln Sie sie für ca. 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren, bis sie eindickt und die Aromen sich gut verbinden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf würzen.
Teil 2: Spaghetti kochen
Während die Bolognese-Sauce köchelt, können Sie die Spaghetti al dente kochen. Hier ist, wie es geht:
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- Salz
Zubereitung:
- Bringen Sie in einem großen Topf reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen.
- Fügen Sie die Spaghetti in das kochende Wasser ein und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Achten Sie darauf, die Pasta regelmäßig zu rühren, damit sie nicht aneinanderklebt.
- Sobald die Spaghetti al dente sind, gießen Sie sie in ein Sieb ab, um das überschüssige Wasser abzulassen.
Teil 3: Servieren
Jetzt, da sowohl die Bolognese-Sauce als auch die Spaghetti fertig sind, können Sie Ihre köstliche Spaghetti Bolognese zusammenstellen und servieren:
Zubereitung:
- Geben Sie die gekochten Spaghetti auf einen Teller oder in eine Schüssel.
- Löffeln Sie großzügig die Bolognese-Sauce über die Spaghetti.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren, um einen zusätzlichen Hauch von Aroma zu erhalten.
- Servieren Sie die Spaghetti Bolognese heiß und genießen Sie diesen herzhaften und köstlichen Klassiker der italienischen Küche!
Nährstoffgehalts:
Hier sind die exakten Nährstoffgehalte für eine Portion einfacher Spaghetti Bolognese (ca. 1 Portion):
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 350-400 kcal |
| Protein | 15-20 g |
| Fett | 10-15 g |
| Kohlenhydrate | 40-50 g |
| Ballaststoffe | 5-7 g |
Tipps:
- Fleischauswahl: Wählen Sie hochwertiges Hackfleisch für die Bolognese-Sauce, um den besten Geschmack zu erzielen. Gemischtes Rinder- und Schweinefleisch kann eine leckere Kombination sein.
- Gemüsevariationen: Wenn Sie möchten, können Sie der Bolognese-Sauce weitere Gemüsesorten hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika oder Zucchini, um noch mehr Geschmack und Nährstoffe zu erhalten.
- Wein: Wenn Sie es noch geschmackvoller mögen, können Sie einen Schuss trockenen Rotwein in die Bolognese-Sauce geben, während sie köchelt. Der Wein verleiht der Sauce eine reiche Tiefe und einen Hauch von Eleganz.
- Reste aufbewahren: Die Spaghetti Bolognese kann gut aufbewahrt und am nächsten Tag aufgewärmt werden. Lagern Sie die Bolognese-Sauce und die gekochten Spaghetti getrennt voneinander, um ein Verklumpen zu vermeiden.
- Experimentieren Sie: Spielen Sie mit den Gewürzen und Zutaten, um die Bolognese-Sauce nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie zum Beispiel eine Prise Chilipulver hinzu, wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, oder frische Kräuter, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
Spaghetti Bolognese ist ein wunderbares Gericht, das sich leicht zubereiten lässt und garantiert die ganze Familie begeistern wird. Genießen Sie dieses herzhafte und leckere italienische Gericht in geselliger Runde und erleben Sie das unvergessliche Aroma der klassischen Spaghetti Bolognese.
Buon appetito!