Entdecken Sie mit unserem unkomplizierten Kartoffelgratin Rezept eine Welt voller kulinarischer Genüsse. Zarte Kartoffelscheiben verschmelzen in einer reichhaltigen Mischung aus Sahne und Milch zu einem verlockenden Gericht, das sowohl für entspannte Abendessen als auch besondere Anlässe perfekt ist.
Hier ist ein einfaches und leckeres Kartoffelgratin-Rezept für Sie:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln (vorzugsweise festkochend)
- 2 Tassen Sahne
- 1 Tasse Milch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Butter
- 1 1/2 Tassen geriebener Käse (z. B. Gruyère oder Emmentaler)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frische Petersilie, gehackt (optional, als Garnitur)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem Topf die Sahne und Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Gut umrühren und beiseite stellen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen.
- Etwas von der Sahne-Milch-Mischung über die Kartoffeln gießen, bis sie leicht bedeckt sind. Eine Handvoll geriebenen Käse darüber streuen.
- Wiederholen Sie den Schichtvorgang, bis alle Kartoffelscheiben und die Mischung aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, dass die oberste Schicht aus Käse besteht.
- Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und etwa 40-45 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Die Aluminiumfolie entfernen und das Kartoffelgratin weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
- Das Kartoffelgratin aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie es servieren.
- Optional mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Nährstoffgehalt:
hier ist der geschätzte Nährstoffgehalt für eine Portion des Kartoffelgratin-Rezepts in Tabellenform:
| Nährstoff | Menge pro Portion |
|---|---|
| Kalorien | 380 kcal |
| Kohlenhydrate | 28 g |
| Fett | 27 g |
| Eiweiß | 8 g |
| Ballaststoffe | 2 g |
| Zucker | 3 g |
Zutaten:
- Kartoffelwahl: Verwende am besten festkochende Kartoffeln, da sie ihre Form besser behalten und beim Backen nicht zu matschig werden.
- Dünne Scheiben: Schneide die Kartoffeln in gleichmäßig dünne Scheiben, um sicherzustellen, dass sie während des Backens gleichmäßig garen.
- Sahne-Milch-Mischung: Erhitze die Sahne und Milch, aber bringe sie nicht zum Kochen. Dies hilft, die Mischung vor dem Backen gleichmäßig zu verteilen.
- Knoblauchgeschmack: Wenn du den Geschmack von Knoblauch magst, füge ruhig etwas mehr gehackten Knoblauch hinzu. Dies verleiht dem Gratin eine zusätzliche aromatische Note.
- Gewürze nach Geschmack: Sei vorsichtig beim Würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Du kannst immer nach Geschmack mehr hinzufügen, aber es ist schwierig, es zu korrigieren, wenn es zu salzig oder zu würzig wird.
- Käsevariationen: Du kannst verschiedene Käsesorten verwenden oder sie kombinieren, um den Geschmack zu variieren. Gruyère, Emmentaler oder Cheddar eignen sich gut für Kartoffelgratin.
- Gleichmäßige Verteilung: Achte darauf, die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form zu verteilen, damit sie während des Backens gleichmäßig garen.
- Abdecken mit Folie: Das Abdecken des Gratin mit Aluminiumfolie während des ersten Backabschnitts hilft, die Kartoffeln zu garen, ohne die Oberfläche zu verbrennen.
- Goldbraune Kruste: Entferne die Folie gegen Ende der Backzeit, damit die Oberfläche goldbraun und knusprig wird.
- Ruhezeit: Lasse das Kartoffelgratin nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor du es servierst. Dies hilft, dass sich die Aromen setzen und das Gratin sich leichter schneiden lässt.
Genießen Sie das köstliche Kartoffelgratin als herzhafte Beilage oder als Hauptgericht. Die zarten Kartoffelscheiben, umhüllt von der cremigen Sahne-Milch-Mischung und dem geschmolzenen Käse, werden sicherlich ein Highlight auf Ihrem Teller sein. Guten Appetit!